Яблочное варенье с черноплодной рябиной: простой рецепт

Приготовил : Кристина

07.09.2019 Время приготовления: 18 ч. 0 мин

Варенье из черноплодной рябины само по себе очень вкусное и ароматное, но можно сделать вкус более интересным. Добавить, к примеру, яблоки. Из-за дубильных веществ аронии, яблоки останутся кусочками.

Как приготовить «Варенье из черноплодной рябины с яблоками»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Подготовленную рябину (чистую, без черешков), разложите на плоскую поверхность (противень, блюдо) и отправьте в морозилку на 6 часов.

По истечении времени, из воды и 200 грамм сахара сварите сироп. Опустите туда замороженную ягоду. Поставьте на огонь и проварите в течение 40 минут после закипания.

Яблоки почистите, удалите семенную коробочку и нарежьте на тонкие пластинки. Добавьте к черноплодной рябине. Перемешайте.

Добавьте оставшийся сахар — 300 грамм. Перемешайте. Поставьте на огонь чуть ниже среднего и варите под закрытой крышкой 40 минут. После выдержите 6 часов, опять проварите 30 минут.

Готовое варенье снимите с огня.

Разложите в чистые, сухие банки. Охладите без крышки, после закатайте и храните при комнатных условиях.

Из указанного количества ингредиентов получилось 1 баночка объемом 0,75 литра. Вкусных вам заготовок!

Варенье из яблок с черноплодной рябиной: рецепты на зиму

Знаете ли вы, что:

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

Джем из черноплодки с лимоном и апельсином

• Время: 3 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 364 ккал/100 грамм.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Варенье из черноплодки с лимоном и апельсиновыми корками можно сварить, заменив пектин на агар-агар. Помните, что джем не должен долго готовиться при высокой температуре. Не пропускайте этап охлаждения десерта перед второй варкой.

Ингредиенты:

• черноплодная рябина – 1 кг;
• крупные апельсины – 3 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• сахар-песок – 1200 г;
• дистиллированная вода – 300 мл;
• яблочный пектин (порошок) – 40 г;
• корица – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Черноплодку переберите, прокипятите в подкисленной воде 1-2 минуты и откиньте на дуршлаг.
2. Пропустите ягоды через мясорубку 2-3 раза или воспользуйтесь блендером: должно получиться однородное пюре.
3. Апельсины вымойте, разрежьте, а сок выжмите в отдельную посуду через сито.
4. Кожуру отделите от мякоти и белого горького слоя, залейте на 1 минуту крутым кипятком.
5. Подготовленную кожуру порежьте тонкой короткой соломкой или маленькими кубиками.
6. Сварите сироп из сахарного песка.
7. Введите пюре из черноплодки, перемешайте, добавьте апельсиновый сок, нарезанные корки, корицу.
8. Вновь варенье доведите до кипения, убавьте огонь.
9. Варите 10-15 минут, дайте остыть.
10. Лимон разделите надвое, выжмите сок через марлю или сито в варенье.
11. Снова поставьте десерт на огонь, вскипятите. Варите, снимая пенку и размешивая, 25 минут.
12. За 5 минут до готовности введите пектин.
13. Готовый десерт остудите, разлейте по стерилизованным банкам, уберите в холодильник.

Черноплодка на зиму с апельсином и лимоном. Натуральное лекарство!

• Квашеная капуста быстрого приготовления: рецепты
• Барсучий жир — лечебные свойства и противопоказания детям и взрослым
• Диета при целлюлите на бедрах

Рецепт варенья в мультиварке

Список ингредиентов:

• Арония черноплодная – 1 кг;
• Лимон – 1 шт.;
• Яблоки (кислые) – 4-5 шт.;
• Вода – 1,5 ст.;
• Белый кристаллический сахар – 1 кг;
• Ваниль – по вкусу.

Приготовление:

1. Первым делом приготовьте сироп. Всыпьте в чашу мультиварки сахар, залейте его кипящей водой и размешайте до полного растворения.
2. Далее введите в горячий сироп ягоды рябины, включите режим «Варка». Проварите черноплодку на протяжении 5 минут, затем отключите мультиварку. Оставьте ягоды пропитываться в горячем сиропе на 7-8 часов.
3. По истечении указанного времени очистите от сердцевины и кожуры яблоки, после чего нарежьте их небольшими кубиками. Поместите нарезанные кусочки в дуршлаг и опустите на 8-9 минут в кипяток.
4. Тем временем включите мультиварку (режим «Варка»). Доведите ее содержимое до кипения. После закипания введите бланшированные яблоки, перемешайте и варите под закрытой крышкой на протяжении получаса.
5. За 5-6 минут до снятия с плиты введите в кипящее варенье прокрученный через мясорубку лимон (можно вместе с цедрой) и щепотку ванили.
6. Горячая заготовка непосредственно после приготовления разливается по стерильным баночкам и герметично закатывается крышками.

Также вы можете просмотреть видео о том, как сделать вкусное варенье – поэтапно и с объяснениями.

Классический рецепт

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 387 ккал/100 грамм.
• Предназначение: заготовка на зиму.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Классическое варенье из аронии черноплодной богато полезными питательными веществами, помогает при повышенном артериальном давлении, употребляется для профилактики простудных заболеваний.

Ингредиенты:

• черноплодная рябина – 1 кг;
• сахар-песок – 1 кг;
• чистая вода – 300 мл;
• ванилин – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Ягоды снимите с веточек, переберите, отбросив вялые и поврежденные экземпляры, оторвите плодоножки.
2. Промойте черноплодку, чтобы удалить природные дрожжи. Оставьте плоды сушиться на противне.
3. В толстостенную кастрюлю с широким дном налейте воду, вскипятите. Засыпьте ягоды и варите, постоянно размешивая, 5 минут.
4. Выложите в тару к будущему варенью сахар, ванилин. Кипятите на слабом огне полчаса, снимая пенку.
5. Готовый десерт снова перемешайте, разлейте по заранее стерилизованным над паром или в кипятке стеклянным банкам.
6. Закатайте заготовки крышками, дайте остыть, уберите в погреб, подвал или холодильник.

• Рецепты бисквитного крема для торта
• Что делать если заложило ухо
• Средства от аллергии самые эффективные. Лекарственные антигистаминные препараты и народные средства

Варенье пятиминутка

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 185 ккал/100 грамм.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Быстрый рецепт можно улучшить, если в процессе варки добавить 1 ч. л. лимонной кислоты (или 2 ст. л. сока) и 1 ч. л. ванилина. Так аромат десерта выйдет более ярким и насыщенным.

Ингредиенты:

• черноплодная рябина – 2 кг;
• сахар-песок – 1 кг;
• вода – 300 мл.

Способ приготовления:

1. Переберите плоды аронии, промойте и бланшируйте в течение 1-2 минут.
2. Пропустите ягоды через мясорубку до получения пюре или измельчите в чаше блендера.
3. К пюре из черноплодки добавьте сахар, залейте водой, вскипятите в кастрюле с широким дном.
4. Варите десерт 10 минут, после чего расфасуйте по стерильным стеклянным банкам.

Варенье с аронией, яблоками с корицей и лимоном

Ингредиенты для приготовления:

• Ягоды аронии – 1,5 кг;
• «Антоновка» — 0,6 кг;
• Лимон – 2 шт.;
• Сахар-песок – 2 кг;
• Вода фильтрованная – 2,5 ст.;
• Корица – щепотка.

Приготовление:

1. Из указанного количества сахарного песка и воды необходимо сварить сироп. Залейте сахар горячей водой и поставьте на огонь. При постоянном помешивании доведите до кипения.
2. Затем в кипящий сироп следует всыпать заранее вымытые и осушенные ягоды рябины. Проварите их на протяжении последующих 3-4 минут.
3. Тем временем подготовьте лимоны и яблоки. Лимоны очистите от цедры. У яблок удалите кожуру и сердцевину. Нашинкуйте все небольшими дольками. Затем введите их к ягодам и проваривайте при постоянном помешивании на протяжении еще 20 минут.
4. В самом конце варки добавьте в варенье щепотку корицы (можно палочку).
5. Горячее варенье разлейте в стерилизованные 0,5 л баночки и закатайте.

На заметку хозяйкам: данная консервация вполне может сохраняться и просто в банках под капроновыми крышками. Большое количество кислоты, содержащейся в лимонах, является природным консервантом, предотвращающим порчу заготовок.

Варенье «Пятиминутка» из яблок и черноплодной рябины

Если урожай яблок большой, часть его придется либо выбросить, либо пустить на корм домашним животным, либо законсервировать. Если простое варенье вас не вдохновляет, варим варенье из яблок с добавлением черноплодной рябины – оно еще полезнее.

Сохраняем витамины

Известно, что при тепловой обработке витамины не сохраняются в полном объеме, так что наша задача свести варку к минимуму. Это несложно! Готовим варенье из яблок с черноплодной рябиной «Пятиминутка».

Ингредиенты:

• яблоки сладкие осенние с красной кожурой – 5 кг;
• рябина черноплодная, снятая с веточек, без мусора – 2 кг;
• сахарный белый песок производства стран СНГ – 3 кг.

Приготовление

Перебираем и хорошо моем рябину, сахар растворяем в 1 л воды (можно ее подогреть) и заливаем сиропом ягоды. Ставим вариться. Когда варенье закипит, засекаем 5 минут, помешиваем и снимаем пенки, затем даем ягодам остыть.

Тем временем подготовим яблоки. Варим варенье из яблок дольками с черноплодной рябиной – яблочки моем, вытираем насухо, режем на 4 части, удаляем серединку с семенами и нарезаем тонкими ломтиками. Опускаем ломтики в варенье, перемешиваем и ставим вариться. От закипания снова варим 5 минут. Остужаем и провариваем третий раз. Можно разложить варенье в стерильные баночки и закатать на зиму. Как видите, варить варенье из рябины с яблоками просто, хотя и не очень быстро – обычно требуется 2 дня, чтобы приготовить «Пятиминутку».

Меняем пропорции

Если яблок собрали не так много, а вот урожай рябины большой, варим необыкновенно ароматное и вкусное варенье из черноплодной рябины с яблоками.

Ингредиенты:

• ягоды, собранные после заморозков, без веточек – 2 кг;
• сладкие яблоки осенних сортов – 2 кг;
• песок белый сахарный отечественный – 2 кг;
• гвоздика (соцветия сушеные) – 2 шт.;
• корица – по вкусу и желанию.

Приготовление