Пошаговый рецепт Рисовой каши с тыквой на молоке

Необходимые продукты

Как правильно выбрать ингредиенты

Говорят, что кашу может приготовить даже подросток, было бы желание. Это не совсем так, поскольку только опытная хозяйка знает, как выбрать идеальные компоненты для приготовления каши, чтобы потом ее съели с аппетитом до последней крошки.

Если вы приступили к изготовлению данного блюда впервые, вам обязательно пригодятся следующие советы.

• Выбирайте для такой каши только длиннозернистый рис, отлично подойдет пропаренный. Лучше не использовать при приготовлении каши рисовую сечку или старый, покрытый мучной пленкой рис.
• Если у вас свежее молоко, обязательно прокипятите и охладите его перед началом процесса, иначе каша быстро пригорит, независимо от того, будете ли вы ее помешивать или нет.
• Тыква не должна быть подгнившей, поскольку из-за этого каша получится «с кислинкой» и очень быстро испортится. Сорт тыквы не имеет особого значения, однако я предпочитаю использовать мускатные сорта.
• Ванилин можно заменить ванильным сахаром или экстрактом, также некоторые хозяйки используют вместо него лимонный сок.
• Количество сливочного масла можно регулировать в зависимости от личных предпочтений, однако не забывайте – чем больше масла, тем выше энергетическая ценность блюда.
• Мед вполне можно заменить сахарным песком или сахарной пудрой, добавляйте эти ингредиенты с осторожностью, строго по собственному вкусу.

Знаете ли вы? Обязательно возьмите на заметку еще один секрет приготовления удачной рисовой каши: основной компонент, рис, желательно высушить на бумажном полотенце перед тем, как начинать его отваривать. Так он будет менее подвержен прилипанию и пригоранию.

Ингредиенты

Существует два варианта приготовления каши рисовой с тыквой: на чистом молоке и с использованием молока и воды в равном количестве. Приведенный рецепт подразумевает второй вариант – так хозяйке не надо постоянно стоять у плиты во время отваривания овоща.

Потребуются следующие ингредиенты:

• тыква – 0,5 кг;
• 1 стакан круглого риса;
• 1 стакан пшена;
• 1 стакан молока;
• 1 стакан воды;
• 2-3 ст.л. сахара;
• 1 ст.л. сливочного масла;
• немного соли.

Последовательность приготовления

Подготовка

1. Рис высыпаем в глубокую миску и заливаем обычной водой.
2. Перемешиваем его ложкой, сливаем в раковину мутную жидкость.
3. Повторяем процедуру до тех пор, пока вода после помешивания не останется прозрачной.
4. После этого высыпаем промытый рис в кастрюлю и заливаем его 250 мл очищенной воды.
5. Тыкву очищаем от кожуры, удаляем семечки и нарезаем на небольшие кубики.
6. Изюм перебираем, моем и заливаем крутым кипятком на пять минут.
7. Затем сливаем воду и перекладываем компонент во вместительную мисочку.

Приготовление

1. Кастрюлю с рисом и водой ставим на медленный огонь и доводим до кипения.
2. Затем варим массу около десяти минут, постоянно помешивая.
3. Как только вода почти полностью выпарилась, высыпаем подготовленную тыкву.
4. Заливаем массу молоком, прикрываем кастрюлю крышкой и варим кашу около получаса, не забывая помешивать время от времени.
5. Затем открываем крышку, добавляем соль и ванилин с корицей.
6. Перемешиваем, выливаем мед и вновь накрываем посуду крышкой.
7. Спустя две минуты выкладываем в кашу пропаренный изюм и сливочное масло.
8. Выключаем плиту и выдерживаем блюдо под крышкой примерно десять минут.

Тыквенная каша с рисом на молоке, приготовленная в кастрюле

Вам понадобится:

• сахарный песок — 55 гр.;
• молоко — 0,3 л;
• тыква — 800 гр.;
• кусочек масла;
• вода — 100 мл;
• соль — 4 гр.;
• рис — 90 гр.

Алгоритм действий:

1. Удаляем с тыквы корочку и семечки. Мякоть рубим небольшими кубиками и загружаем в глубокую кастрюлю.
2. Заливаем кусочки водой и варим на плите с момента закипания 10 минут.
3. Добавляем молоко и ждем, пока жидкость снова закипит.
4. Насыпаем сахар с солью, тыквенную массу перемешиваем.
5. Под краном промываем рис и загружаем его к продуктам. Он должен быть равномерно распределен по поверхности. С тыквой его перемешивать нельзя, иначе крупа подгорит.
6. Уменьшаем огонь до минимума и готовим полчаса с приоткрытой крышкой.
7. Вот теперь можно все перемешать, при этом ложкой придавливая кусочки тыквы. Так каша превратиться в однородное пюре.
8. Кладем масло и раскладываем аппетитную дымящуюся кашу по тарелкам. Приятного аппетита!

Чем можно разнообразить стандартный рецепт

Рисовая каша с тыквой, если ее правильно приготовить, в состоянии вскружить голову даже самым упрямым привередам. Чтобы сделать ее просто неподражаемой, некоторые кулинары добавляют в рецептуру дополнительные компоненты, которые делают аромат, вкус и внешний вид каши просто великолепным.

Итак, в рисовую кашу с тыквой можно добавить:

• пропаренные цукаты (апельсин и лимон);
• вяленые фрукты (яблоки, груши, сливы, бананы);
• пряности (кардамон, мускатный орех, имбирь);
• варенье (клубничное, малиновое, смородиновое);
• различные сиропы (вместо меда или сахара).

Также кашу с рисом и тыквой можно варить на простокваше или ряженке, однако советую вам приготовить маленькую порцию, чтобы убедиться в том, что вам понравится специфический вкус полученного блюда.

Рецепт 1: рисовая каша с тыквой (пошаговые фото)

Предлагаем вам рецепт рисовой молочной каши с тыквой.

• Рис – 250 грамм
• Молоко – 500 миллилитров
• Тыква (очищенная от кожицы и семян) – 250 грамм
• Сахар – 1,5 столовой ложки
• Соль – 1 чайная ложка

250 граммов риса при необходимости промываем, кладём в кастрюлю, наливаем 250 миллилитров кипятка, накрываем крышкой, доводим до кипения и варим несколько минут на маленьком огне, пока вся вода не впитается в рис. Пока рис варится, на крупной тёрке натираем 250 граммов очищенной тыквы.

Вода впиталась в рис, добавляем одну чайную ложку соли, полторы столовые ложки сахара и 500 миллилитров молока. Перемешиваем. Добавляем натёртую тыкву. Перемешиваем. Накрываем крышкой, доводим до кипения и варим на маленьком огне 15 минут. Время от времени перемешиваем кашу.

Через 15 минут выключаем огонь, перемешиваем и оставляем рисовую кашу с тыквой настояться на 10-15 минут под крышкой.

Готовую молочную рисовую кашу с тыквой выкладываем на тарелку и подаём со сливочным маслом.

С чем подавать такую кашу

Данная каша – универсальное блюдо, его с одинаковым аппетитом можно кушать как на завтрак, так и на обед или ужин. Блюдо прекрасно сочетается с различными напитками, такими как квас, фруктовый компот, чай, кофе и лимонад.

Не советую подавать молочную рисовую кашу со стаканом молока – переизбыток лактозы в таком случае почти гарантирован, он может спровоцировать аллергическую реакцию в виде легкой крапивницы. Помимо этого, каша превосходно сочетается с такими продуктами:

• медом, особенно если само блюдо получилось несладким;
• ржаным или пшеничным хлебом;
• кексами, пряниками и другими кондитерскими изделиями.

Не забывайте, что хранить рисовую кашу не рекомендуется – она быстро теряет все свои вкусовые свойства и превращается в не слишком аппетитную, сероватую массу. Так что старайтесь приготовить ровно столько каши, сколько сможете употребить.

Рецепт 5: рисовая каша, приготовленная на воде и молоке

Тыквенная каша в мультиварке понравится даже тем, кто от тыквы не в восторге. Особенно это касается маленьких приверед – уж их-то не заставишь съесть блюдо из полезного овоща. Но правильно, с умом приготовленная тыквенная каша понравится настолько, что будут просить добавки. Ведь помимо тыквы и риса здесь присутствует молоко, сливочное масло, корица и ванилин, сахар. По желанию можно добавить сухофрукты, орехи, сушеные ягоды. Сама по себе каша из тыквы может расцениваться как гарнир или как десерт.

• 250 г сырой тыквы
• 30 г сливочного масла
• 200 г сухого круглого риса
• 300 мл молока
• 100 мл воды
• 2 ст. л. сахара
• 1 щепотка соли
• 2 щепотки молотой корицы
• 1 щепотка ванилина

Сырую тыкву почистите и удалите мякоть с семечками из серединки. Нарежьте ее на небольшие кубики.

Переложите тыкву в чашу мультиварки и туда же отправьте кусочек сливочного масла. Закройте крышку и выберите режим Выпечка на 20 минут. За это время тыква станет мягкой.

Разомните тыкву до состояния пюре. Если останутся небольшие кусочки – ничего страшного.

В чашу мультиварки насыпьте круглый рис.

Долейте воду и молоко, их соотношение может быть разным, на ваше усмотрение. На 1 часть риса в сумме возьмите два части воды с молоком.

Добавьте в чашу соль, сахар, ванилин и молотую корицу, все перемешайте. Снова закройте крышку и установите режим «Молочная каша» или «Тушение» на 40 минут. Режим «Молочная каша» по умолчанию может длиться 45 минут.

После звукового сигнала тыквенная каша с рисом и молоком в мультиварке готова. Можно подавать ее сразу, в горячем или теплом виде. К каше можно подать теплое молоко или какао, сладкий соус или варенье.

Полезные советы

Чтобы ваша каша получилась вкусной и полезной, стоит прислушаться к некоторым важным рекомендациям по ее приготовлению:

• если в конце варки каша получилась слишком густой и плотной, добавьте в варево немного подогретого молока, размешайте массу и немного подержите ее под закрытой крышкой;
• рисовая каша с тыквой в мультиварке получается более рассыпчатой и почти никогда не пригорает, особенно если вы используете режимы «Выпечка» или «Каша»;
• почаще пробуйте кашу во время приготовления, особенно после добавления новых компонентов – если положить мало соли или сахара, блюдо получится не таким вкусным, как вы рассчитывали;
• тыкву можно замочить в воде на сутки, так она быстрее сварится во время приготовления каши;
• чтобы рис не подгорел во время термической обработки, почаще помешивайте варево, предпочтительнее всего это делать специальной деревянной лопаткой;
• и молоко, и воду можно подогреть заранее, чтобы ускорить приготовление рисовой каши;
• не используйте изюм без предварительного пропаривания, даже если у вас нет на это времени, в противном случае ингредиент просто осядет на дно кастрюли и подгорит, а в каше будет отдавать горелым.

Рисовая каша с тыквой на молоке – полезное и очень питательное блюдо, которое совершенно точно подарит вам и вашим близким немало приятных минут чревоугодия. Может быть, уважаемые читатели знают что-то еще об этом блюде, умеют его по-другому готовить или знают, как усилить аромат и вкусовые качества рисовой каши? Милости просим отозваться в комментариях, обязательно поделитесь своими знаниями с широкой публикой. Приятного всем аппетита и всегда успешных экспериментов на кухне!

Каша с вкусными добавками

Молочная каша из тыквы и риса дополняется самыми разными добавками: свежими фруктами, ягодами, сухофруктами, орешками, специями и т.д. А чтобы блюдо смотрелось ещё веселее, тыкву не будем пюрировать, а оставим яркие кусочки цельными.

Понадобится:

• стакан риса;
• 3—4 ст. молока;
• 200 г сладкой тыквы;
• 50 г кураги;
• 50 г изюма;
• небольшое яблоко;
• соль и сахар.

Как готовить:

1. Тыкву и яблоко нарезать маленькими брусочками одинаковой величины. Кусочки не должны быть крупными, иначе они не успеют провариться одновременно с рисом.
2. Рис промыть, залить молоком и поставить на огонь.
3. Сухофрукты размочить, чтобы стали мягкими. Нарезать тонкими кусочками.
4. Когда каша закипит, убавить огонь на средний, отправить в кастрюлю тыкву и яблоко.
5. Уваривать кашу, постоянно помешивая, около 20 минут.
6. В конце добавить соль, немного сахара и измельчённые сухофрукты.
7. Дать готовой каше настояться под крышкой 10—15 минут и подавать к столу.

Простой и вкусный способ использовать тыкву на завтрак — сварить питательную рисовую кашу. Такое блюдо придётся по вкусу всем, особенно деткам: им понравятся яркие овощные кусочки и тонкий медовый аромат.

Как правильно выбрать продукты

Рис – должен быть чистый, прозрачный, без мелких осколков. Покупать желательно в прозрачной упаковке. Так вы увидите сам продукт. Рис с большим количеством зерен яркого молочного цвета, как и желтоватого цвета, брать нежелательно. Первые – это не дозревшие зерна, вторые – это зерна, которые неправильно хранились. И те, и другие могут нанести вред организму.

Большинство людей покупают тыкву на рынке или в супермаркетах. Она лежит уже нарезанная кусочками, что удобно для покупателя. Но пригодна ли эта тыква в употребление? К сожалению, не всегда. Как же правильно выбрать тыкву?

Лучше всего выбирать целую тыкву небольшого веса, около 3 кг. Такие тыковки более сочные, зрелые и сладкие. Обязательно потрогайте кожуру. Если она плотная, но не деревянная, и протыкается ногтем – берите. Такая тыква спелая и свежая.