Если вы являетесь поклонником салатов, то сможете оценить вкусовые качества такого незамысловатого блюда, как салат из помидоров и колбасы. Если вы просто любите вкусно покушать, но при этом не испытываете особенного восторга от самого процесса приготовления еды, то данный рецепт вас обязательно устроит. Но даже если вы входите в число любителей поколдовать у плиты и при этом знаете толк в хорошей кухне, салат с помидорами и колбасой все равно не оставите без внимания. Грех не воспользоваться простотой этого рецепта, а в результате получить весьма достойное блюдо, которое и приготовить можно «на скорую руку», и скушать приятно, и подать на праздничный стол не стыдно.
Салат с помидорами, сыром и колбасой
Не салат, а просто мечта! Мечта лентяйки… Ничего не нужно варить или жарить. Нарезал, смешал, заправил – и готово! Правда, этот салат подается по-особенному и выглядит при этом необыкновенно изысканно.
Ингредиенты:
- Красные спелые томаты – 4 штуки;
- Зеленый лук – 1 пучок;
- Желтый болгарский перец – 1 стручок;
- Венские колбаски – 4 штуки;
- Сыр (предпочтительно ароматная гауда) – 100 г;
- Чеснок – 1 долька;
- Йогурт натуральный (не сладкий) – 150 г;
- Майонез – 100 г;
- Салатные листья – 5-6 штук;
- Перец, соль и сахар – по щепотке.
Приготовление:
Венские колбаски нарезаем тонкими кружочками и мелко рубим зеленый лучок. Очищаем от семян перец, моем его и режем кубиками. Также нарезаем и сыр. Для заправки смешиваем йогурт с майонезом и добавляем к ним соль, измельченный чеснок, сахар и черный молотый перец. Далее начинаем заниматься помидорами. Для начала их вымоем и оботрем чистой салфеткой. Затем кладем каждый помидорчик «попкой» вниз и разрезаем его на восемь частей. Надрезы делаем не до конца, оставляя снизу целой примерно четвертую часть помидора. В результате мы получим помидорные корзиночки в виде раскрытого цветка.
Вынимаем ложкой из корзинок лишний сок и добавляем его к заправке. Подготовленные ранее ингредиенты смешиваем, заправляем соусом и раскладываем по корзиночкам. Подаем салат, выложив «цветы» на плоское широкое блюдо, застеленное кудрявым салатом. Украшаем зеленью петрушки, кинзы или сельдерея.
Примечание:
Для этого салата нужно брать мясистые помидоры, в которых много плотной мякоти, но мало сока. А йогурт можно заменить сметаной.
Рецепт Салат помидоры с колбасой, сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Салат помидоры с колбасой, сыром».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Читайте также:
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 190.6 кКал | 1684 кКал | 11.3% | 5.9% | 884 г |
| Белки | 11 г | 76 г | 14.5% | 7.6% | 691 г |
| Жиры | 15.5 г | 56 г | 27.7% | 14.5% | 361 г |
| Углеводы | 1.5 г | 219 г | 0.7% | 0.4% | 14600 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Вода | 64.7 г | 2273 г | 2.8% | 1.5% | 3513 г |
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 120.4 мкг | 900 мкг | 13.4% | 7% | 748 г |
| Ретинол | 0.085 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.216 мг | 5 мг | 4.3% | 2.3% | 2315 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.107 мг | 1.5 мг | 7.1% | 3.7% | 1402 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.173 мг | 1.8 мг | 9.6% | 5% | 1040 г |
| Витамин В4, холин | 5.43 мг | 500 мг | 1.1% | 0.6% | 9208 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.097 мг | 5 мг | 1.9% | 1% | 5155 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.6% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.887 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.2% | 4501 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.484 мкг | 3 мкг | 16.1% | 8.4% | 620 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.68 мг | 90 мг | 7.4% | 3.9% | 1347 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.31 мкг | 10 мкг | 3.1% | 1.6% | 3226 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.258 мг | 15 мг | 8.4% | 4.4% | 1192 г |
| Витамин Н, биотин | 0.742 мкг | 50 мкг | 1.5% | 0.8% | 6739 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.5% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8871 мг | 20 мг | 19.4% | 10.2% | 515 г |
| Ниацин | 1.068 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 188.65 мг | 2500 мг | 7.5% | 3.9% | 1325 г |
| Кальций, Ca | 300.42 мг | 1000 мг | 30% | 15.7% | 333 г |
| Кремний, Si | 1.935 мг | 30 мг | 6.5% | 3.4% | 1550 г |
| Магний, Mg | 18.48 мг | 400 мг | 4.6% | 2.4% | 2165 г |
| Натрий, Na | 551.87 мг | 1300 мг | 42.5% | 22.3% | 236 г |
| Сера, S | 116.45 мг | 1000 мг | 11.6% | 6.1% | 859 г |
| Фосфор, Ph | 228.8 мг | 800 мг | 28.6% | 15% | 350 г |
| Хлор, Cl | 421.29 мг | 2300 мг | 18.3% | 9.6% | 546 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 43.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 37.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.16 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.065 мг | 18 мг | 5.9% | 3.1% | 1690 г |
| Йод, I | 0.65 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.2% | 23077 г |
| Кобальт, Co | 1.935 мкг | 10 мкг | 19.4% | 10.2% | 517 г |
| Литий, Li | 9.355 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0774 мг | 2 мг | 3.9% | 2% | 2584 г |
| Медь, Cu | 51.61 мкг | 1000 мкг | 5.2% | 2.7% | 1938 г |
| Молибден, Mo | 2.258 мкг | 70 мкг | 3.2% | 1.7% | 3100 г |
| Никель, Ni | 4.194 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 49.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.806 мкг | 55 мкг | 8.7% | 4.6% | 1144 г |
| Фтор, F | 6.45 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 62016 г |
| Хром, Cr | 1.61 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.7% | 3106 г |
| Цинк, Zn | 1.1935 мг | 12 мг | 9.9% | 5.2% | 1005 г |
| Цирконий, Zr | 1.55 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | 2.761 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.465 г | ~ | |||
| Валин | 0.784 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.619 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.448 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.881 г | ~ | |||
| Лизин | 0.771 г | ~ | |||
| Метионин | 0.281 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.406 г | ~ | |||
| Треонин | 0.445 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.265 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.523 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.061 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 4.59 г | ~ | |||
| Аланин | 0.387 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.684 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.058 г | ~ | |||
| Глицин | 0.306 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.055 г | ~ | |||
| Пролин | 0.871 г | ~ | |||
| Серин | 0.577 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.539 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.126 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 47.74 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.194 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 7.6 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.032 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.126 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.406 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.374 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.923 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.103 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.645 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.081 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.671 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.068 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.659 г | min 16.8 г | 39.6% | 20.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.145 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.564 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 5.948 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.626 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.4% | 12.3% | |
| 18:2 Линолевая | 2.363 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.065 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.058 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 51.1% | 26.8% |
Энергетическая ценность Салат помидоры с колбасой, сыром составляет 190,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Салат с колбасой и помидорами
Весьма необычный салат: нечто среднее между традиционным оливье и свежим овощным салатом. Кстати, отличное блюдо, например, для новогоднего стола, но и летом от него вряд ли кто-то откажется.
Ингредиенты:
- Вареная колбаса – 150-200 г;
- Большой спелый помидор – 1 штука;
- Свежий огурец – 1 штука;
- Яйца – 3 штуки;
- Консервированный зеленый горошек – 1 баночка;
- Майонез – для заправки;
- Зелень – для украшения;
- Соль – на ваш вкус.
Приготовление:
Отвариваем для салата яйца, остужаем их и очищаем от скорлупы, моем помидор, зелень и огурец. Далее приступаем к нарезке: огурец и колбасу нарезаем тонкими брусочками, яйца и помидор – кубиками, зелень мелко рубим. Затем смешиваем нарезанную колбасу, помидор, зеленый горошек и огурец и заправляем все это майонезом и солью. Измельченные яйца укладываем на дно салатника и сверху и кладем заправленные майонезом ингредиенты. Подаем салат, украсив его сеточкой из майонеза и зеленью.
Домашние сухарики — проще простого
Можно самостоятельно заняться приготовлением сухариков. Для этого ломтики ржаного или белого хлеба обжаривают в подсолнечном масле на маленьком огне или подсушивают на противне в духовом шкафу на протяжении нескольких минут. Наиболее оптимальным вариантом для салата с помидорами и копченой колбасой являются миниатюрные сухарики – кириешки.
Для приготовления домашних кириешек используют белый хлеб (или батон) и любую сухую приправу для супов. Чтобы получить более ароматные крутоны, для этого используют несколько видов специй, предварительно смешанных между собой.
-
Читайте также:
С тонких ломтиков хлеба срезают корочку, а саму мякоть нарезают пропорциональными небольшими кубиками. Высыпают хлебные заготовки в глубокую емкость.
Кубики из хлеба обсыпают приправой, а затем несколько раз перемешивают сухарики между собой для того, чтобы они равномерно пропитались специями. Если в приправе содержится соль, то кириешки можно и вовсе не солить. Особенно вкусно будут сочетаться такие сухарики в салате с фасолью, колбасой и помидорами.
Противень застилают пергаментной бумагой и высыпают на лист равномерным слоем приправленные сухарики. Дверцу духового шкафа закрывают и просушивают сухарики до готовности. Если хрустящие крутоны готовятся в микроволновой печи, то их периодически помешивают деревянной лопаткой. По окончанию процесса кириешки остужают при комнатной температуре и перед подачей добавляют в салат из копченой колбасы, помидор и сыра.
Красиво можно преподнести блюдо, если по краям тарелки пропорционально выложить нарезанные помидоры, сухарики, соломку из болгарского перца, кубики сыра и колбасы, а центр заполнить заправкой из майонеза и сметаны. Подают на праздничный стол салат из сыра, колбасы и помидор в развернутом виде, чтобы каждый гость своими глазами видел все ингредиенты блюда, а затем соединяют все продукты воедино и смешивают с заправкой.
По желанию украшают салат с помидорами и колбасой кукурузой, зеленью или перепелиными яйцами.
published on according to the materials moysup.ru
2016-02-27T03:00:03+00:00adminсалаты и закуски Салат из помидоров, огурцов и колбасы получается неимоверно аппетитным и вкусным, притом, что он быстро и просто готовится. Благодаря помидорам и болгарскому перцу, салат с помидорами, огурцами, сыром и колбасой получается свежим и сочным, колбаса наполняет его легким копченым ароматом. Кириешки в салате из помидор и колбасы прибавляют закуске приятный… [email protected]Застолье-онлайн
Салат из риса, колбасы и помидоров
Достаточно сытный вариант салата из колбасы с помидорами. Его можно приготовить практически с любыми колбасными изделиями, но наиболее вкусным он получается с копченой колбасой или с ветчиной.
Ингредиенты:
-
Читайте также:
- Колбаса – 200 г;
- Рис (сухой) – 200 г;
- Спелые свежие помидоры свежие – 1-2 штуки;
- Свежие огурцы– 1-2 штуки;
- Яйца – 2 штуки;
- Листовой салат и зелень – для оформления.
Для соуса:
- Сметана – 2 столовых ложки;
- Растительное масло – 4 столовых ложки;
- Лимонный сок – 2 чайных ложки;
- Перец и соль – на ваше усмотрение.
Приготовление:
Для начала отварим в подсоленной воде рис, сварим вкрутую яйца и вымоем овощи. Колбасу, яйца и овощи нарежем мелкими кубиками или брусочками, смешаем с рисом и заправим соусом из сметаны, смешанной с растительным маслом и лимонным соком. Подаем салат, выложив его на блюдо с зелеными листьями и украсив сверху зеленью и дольками овощей.
Салат с копченой колбасой и помидорами
Еще один салат, в который кладется сыр. Нужно заметить, что сыр и помидоры вообще отлично сочетаются в любом блюде, вот и для салата с колбасой и помидорами сыр не будет лишним.
Ингредиенты:
- Помидоры свежие – 3 штуки;
- Колбаса полукопченая – 250 г;
- Сыр (любой твердый) – 300 г;
- Чеснок – 2 дольки;
- Майонез – для заправки.
Приготовление:
Приготовление этого салата – сплошное удовольствие. Просто нарезаем мелкими кубиками колбасу и кружочками помидоры. Сыр измельчаем на любой терке, а чеснок мелко-мелко рубим. Укладываем салат слоями, смазывая их майонезом с добавлением чеснока: колбаса, помидоры сыр, и еще раз в той же очередности. Отправляем салат на пару часов холодильник, а перед подачей оформляем ломтиками помидоров.
Как готовить?
С болгарского перца срезают плодоножки и удаляют с овоща семена, а затем нарезают перец соломкой.
Томаты промывают холодной водой, обсушивают и нарезают каждый овощ пропорциональными кубиками. Если попались водянистые помидоры, то перед добавлением в салат, их лучше ненадолго оставить на разделочной доске для того, чтобы с них стекла лишняя жидкость.
Колбасу нарезают кольцами, а затем перерезают каждый кусочек на тонкие короткие ломтики.
Сыр натирают на крупной терке или нарезают толстой соломкой. Если добавляют в салат с помидорами и колбасой яйца, то их перетирают с помощью мелкой терки.
Вообще можно экспериментировать с длиной и формой ингредиентов для салата из помидор, колбасы и сухариков. Например, крупная нарезка продуктов сделает блюдо оригинальным и необычным, а миниатюрные кусочки овощей добавят салату с помидорами, колбасой, сыром и чесноком аккуратность и изысканность.
Все ингредиенты соединяют в глубокой емкости и заправляют смесью из сметаны или майонеза, соли и черного молотого перца. Альтернативной заливкой салата с колбасой, помидорами и перцем может стать соус из оливкового масла, лимонного сока и столового уксуса, измельченного чеснока и специй.
